Kiirastorstain Cajunriisi

Monesti kiirastorstaista kehkeytyy kiirustorstai. Silloin turvaudun keittiöni kuiva-aineskaapin varastoihin, laatiakseni jotain pikaista jonka tähden ei tarvitse suunnitella eikä käydä erikseen kaupassa. Toki Kiirastorstain Cajun edellyttää muutamia aineksia, joita ei ehkä kaikkien kaapistoista löydy. Tämä ateria valmistuu riisin kypsyessä eli aikaa kuluu noin […]

Tagged , ,
Lue lisää

Perunatortilla

Espanjalainen munakas eli tortilla on nopea pikaruoka, johon voi turvautua kun ainekset tai ideat ovat vähissä. Tavallaan tätä voisi pitää pyttipannun eteläisenä serkkuna. Suurin ero lienee, että tortillaan käytetään raakaa perunaa. Lisäksi, tortillan aineksiin ei kuulu makkara tai muukaan lihajaloste. noin kaksi […]

Tagged , , ,
Lue lisää

Beanit ja vihannespaistos

Joskus ruokaa laitetaan kiireellä. Silloin turvaudun mielelläni paistinpannuun, nopeasti kypsyviin vihanneksiin, papusäilykkeisiin ja kasviproteiinivalmisteisiin – kuten Beanit. Tämä pikaruoka syntyy vartissa, ja on kuitenkin ravintorikas ja kohtuullisen eettinen (vegaaninen) pakkaus Beanit-suikaletta tai vastaavaa puolikas sipuli öljyä paistamiseen pieni kesäkurpitsa pala suippopaprikaa loraus […]

Tagged , , ,
Lue lisää

Kaalipata

Kaaliruoka on helppoa, nopeaa ja maukasta – sekä ravitsevaa. Omassa taloudessani klassikoksi muodostunut pannukaali, tai kaalipata, tai kaalilaatikko paistinpannulla, tavattiin Chef Alphonsen uran alkuvaiheissa laatia kaalista ja jauhelihasta. Tärkeämpi pääraaka-aine on säilynyt, mutta lopetettuani lihansyönnin olen tehnyt kaalipataa pelkistä vihanneksista. Koska kyseessä […]

Tagged , , , ,
Lue lisää

Tattikaalikeitto

Olen mieltynyt keräkaaliin. Se on ravitseva, riittoisa ja maukas perusta monenlaisiin keittoihin, patoihin ja uuniruokiin. Tässä ohje erääseen variaatioon kaalikeitosta. Makutakuu! Nopea ja helppo, ja kuten kaikki kaalikeitot, paranee lämmitettäessä uudelleen. Ohje 2-3 hengelle. Vegaaninen. Keräkaalia, 1/2 – 1/4 keskikokoista kaalinkerää kaksi […]

Tagged , , ,
Lue lisää